O ano de 2012 foi positivo para toda a
cadeia produtiva de lácteos e seus consumidores. Esta é a conclusão de
um estudo da Leite Brasil, associação que representa os produtores
nacionais, que acaba de divulgar o balanço anual do segmento no País.
O estudo mostra que a produção de leite
industrializado cresceu 5% no Brasil em relação a 2011, alcançando 24
bilhões de litros. A produção total de leite também cresceu cerca de 3% e
a expectativa é de que esse crescimento se mantenha. “A produção total
de leite em 2013 deve chegar 34 bilhões de litros, mantendo o país
na terceira posição do ranking mundial, atrás dos Estados Unidos e
Índia”, afirma Jorge Rubez, presidente da Leite Brasil.
Segundo a pesquisa, o consumo per capita
de leite teve alta de 3%, saltando de 173 litros/hab ano em 2011 para
177 litros/hab em 2012. “Mantendo esse ritmo nossa previsão é chegar a
181 litros/hab em 2013. A meta para daqui cinco anos é aproximar-se do
recomendado pelo Guia Alimentar do Ministério da Saúde que é
de aproximadamente 200 litros/hab equivalente em litros de leite”,
afirma o executivo.
Para a entidade, o ano de 2012 foi
benéfico para toda a cadeia já que o cenário foi positivo também para o
consumidor. De acordo com o estudo, o aumento do leite longa vida foi de
1,8% (referência a cidade de São Paulo) em 2012, bem abaixo da inflação
IPCA calculada pelo IBGE no período, que foi 5,84%.
Outro número que anima o presidente da
Leite Brasil é a queda no consumo de leite informal no País em 2012 e
que deve se manter para 2013. “É preciso conscientizar cada vez mais as
pessoas para os riscos à saúde envolvidos no consumo de leite e
derivados sem inspeção. Vamos trabalhar ainda mais para que um maior
volume de leite entre para a formalidade”, completa.
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